Soupe de Lentilles Agrandir l'image

Soupe de Lentilles

Une soupe d'hiver idéale pour un diner.

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4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 branches de céleri - 2 belles carottes - 1 feuille de laurier et sauge - 210 g d'olives - 250g de lentilles - sel et poivre.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. mettez l'oignon haché à blondir quelques minutes, en remuant avec une cuillère en bois.

Ajouter le céleri haché, les carottes grossièrement hachées et les aromates. Montez le feu et faites revenir pendant quelques minutes.

Ajouter 1 litre d'eau et les lentilles. Laissez mijoter 1 heure à demi couvert. Oter les aromates et servez chaud.

Producteur Bio de Cocagne